もうすぐ夏！夏と言ったらBBQ！
BBQは、美味しい肉を焼き上げながら家族や友人と楽しい時間を過ごす特別なイベントですよね。
香ばしい炭火の上でジューシーな肉を焼き、口にする瞬間の至福の味わいは多くの人々を魅了してやみません。
そしてそんな最高のBBQを楽しむためには、美味しい肉を手に入れることが必須！
肉の品質や選び方、そして購入先の選択など慎重な準備が成功の鍵となります。
そこで今回は、おすすめの肉の選び方から購入先の選択、肉の保存まで幅広い情報をご紹介したいと思います。
一緒に最高のBBQ肉を手に入れて素晴らしい時間を過ごしましょう！
BBQ肉の選び方について
品質に注目するポイント
BBQ肉を選ぶ際には品質に細心の注意を払うことが重要です。
以下のポイントに注目して、最高の肉を選びましょう。
①鮮度の確認方法
鮮度は肉の風味や食感に直結します。
肉の表面は明るく鮮やかでぷっくりとした弾力があり、臭いや変色がないことを確認しましょう。
また、肉の断面を見てみてください。鮮度の高い肉は鮮やかな色合いできめ細かい肉質が特徴です。
②原料の品質と産地の重要性
肉の品質は原料となる動物の飼育方法や餌、処理方法によって左右されます。
可能な限り有機的な飼育や放牧された動物の肉を選ぶことをおすすめします。
また、産地情報も重要です。地域や生産者の信頼性に基づいて、品質の高い肉を選びましょう。
おすすめの肉の種類
BBQ肉にはさまざまな種類があります。
代表的な肉の種類とそれぞれの特徴についてご紹介します。
🐄牛肉のおすすめ部位と特徴
リブアイステーキ：脂身の豊かさとジューシーさが特徴で、肉の旨味を楽しめます。
ニューヨークストリップステーキ：肉質が柔らかく、深い味わいと香りがあります。
🐖豚肉のおすすめ部位と特徴
ポークチョップ：厚みのある肉質と豊かな脂身があり、ジューシーさが際立ちます。
スペアリブ：骨付きのお肉で、炭火でじっくり焼くことで香ばしさと柔らかさが増します。
🐓鶏肉のおすすめ部位と特徴
チキンウィング：美味しい皮と肉の食感が楽しめる人気のある部位です。
チキンブレスト：さっぱりとした味わいで、ヘルシーな選択肢として人気があります。
💡その他の肉の選び方のポイント
牛、豚、鶏以外の肉にも魅力的な選択肢があります。例えば、ラム肉や羊肉は個性的な風味があります。
また、シーフードや野菜のバリエーションも検討してみましょう。
どこで買う？BBQ肉の購入先の選び方
BBQ肉ってどこで買うのが良いの？って思う人多いと思います！
BBQ肉を手に入れるためには、適切な購入先を選ぶことが重要です。
以下では、購入先3つとそれぞれの利点や注意点についてご紹介します。
スーパーマーケット
スーパーマーケットは手軽にBBQ肉を購入できる一般的な選択肢です。
【利点】
・幅広い肉の種類や部位が揃っている
・価格が比較的リーズナブルである
【注意点】
・品質や鮮度が一定ではないことがある
精肉店
精肉店では、高品質な肉を専門知識を持ったスタッフが提供しています。
【利点】
・高品質で新鮮な肉を提供している
・カットや調理方法に関するアドバイスを受けられる
【注意点】
・価格が一般的なスーパーマーケットよりも高い場合がある
オンラインショップ
インターネット上のオンラインショップでは、自宅に居ながら豊富な肉の種類を購入することが出来ます。
【利点】
・多様な肉の種類と部位が取り揃えられている
・便利な配送サービスを利用できる
【注意点】
・見た目など直接確認することが出来ない点に注意が必要
これらの購入先のうちどこで買うかは自身の予算や好みに合わせて選んでみてください！
BBQ肉の保存と下ごしらえのコツ
保存方法と鮮度の保持
BBQ肉を購入したら、適切な保存方法を実践して肉の鮮度を保ちましょう。
【冷蔵・冷凍の適切な方法】
冷蔵保存：購入後はできるだけ早く冷蔵庫に保管し、消費期限内に使い切るよう心掛けましょう。肉を密閉容器に入れ、適切な温度で保管します。
冷凍保存: 長期保存する場合は肉を適切な大きさにカットして冷凍します。密閉容器やラップに包み、風味や鮮度を保つために冷凍庫で保存します。
【賞味期限と食材の変色に注意するポイント】
賞味期限: 肉には賞味期限がありますので、期限を過ぎた肉は使用せずに廃棄しましょう。
食材の変色: 鮮度の低下や酸化によって肉の色合いが変わることがあります。変色や異臭がある場合は、使用しないでください。
肉の下ごしらえ
BBQ肉をおいしく調理するためには適切な下ごしらえを実践しましょう。
～マリネや下味付け～
マリネ: 肉をマリネ液に浸し、風味を付けることでジューシーさや風味が増します。好みの調味料やハーブ・スパイスを使って、肉を数時間以上浸けると良いでしょう。
下味付け: 塩や胡椒などのシンプルな下味付けもgood！肉に下味を付ける前に、室温に戻してから調理すると均一に焼き上げることができます。
どこで買うか迷ったら！和久のBBQ焼肉セットがおすすめ
先程スーパー、精肉店、オンラインショップという購入先の説明をしましたが、個人的に今気になっている通販サイトがあるので紹介しちゃおうと思います。
それは仙台牛「和久」！
厳選されたA5、B5ランクといった最高級品“仙台和牛”のみを販売しているサイトです。
高級仙台和牛の特選焼肉セットも良いですが、個人的には総重量1kgのBBQ焼肉セットも気になるところ🤤
和久の詳細については下記サイトから確認できます！
そういえば和久はYouTubeでも結構紹介されているんですよ～。
ってか、そもそも和久を知ったきっかけがこのバイクチャンネル。
バイク乗りなので、色んなYouTuberのバイクコンテンツを見てるんですけど、みりんさんもそのうちのひとつ。
ツーリングの様子とかいくらでも見てられるんですよね～。
ツーリングとBBQってほんと相性いいので、この動画を見ていたらすごくBBQ欲が出てきちゃいました。
まとめ
それでは今回はここまで～。
BBQの予定がある方は是非、今回ご紹介した情報を活かして楽しいBBQを行ってください！
品質の高い肉を選び、適切に保存・調理することで、最高のBBQを楽しむことができます。
家族や友人との素敵な時間を過ごし、思い出に残る体験をしましょう。
ということでみなさん、この夏はおいしい肉と楽しい時間をお楽しみください！
